詩詩已經好久未親自下廚
因為之前工作的很不愉快
根本沒有好心情來作菜
現在已辭掉工作 在家閒閒地
所以跑去一些賣場買了一些食材
昨天還跑去IKEA買了幾個漂亮的盤子
詩詩的美味食譜 重新上架了!!
前幾個禮拜和姐姐到烘焙大賣場買東西
看到了一些異國食材 罐頭 及醬料
愛亂買的詩詩 又買了一些
家裡的冰箱已經塞滿了詩詩買的異國食材
搞得詩詩的老爸很火!!
所以詩詩要加緊速度把這些食材給消化掉!!
今天詩詩要介紹的料理是"醍魚黑橄魚子醬麵"
從字面來看 就可以輕易知道食材有哪些
| 食材 | 義大利麵 黑橄欖 醍魚 魚子醬 蒜頭 |
| 醬料 | 橄欖油 法國海鹽 |
| 烹煮 | 1. 將去籽黑橄欖及蒜頭切片備用 2.. 將義大利麵條放入大鍋中煮熟 記得水要加點鹽; 麵條要煮的合你的口感, 記住撈起前一定要比你喜歡的硬度再硬一點, 因為麵本身的熱度會讓麵條口感變軟一點 3. 拿出平底鍋 倒入橄欖油 放入蒜片 黑橄欖片及兩尾醍魚(此為一人份, 依份數增加)爆香後, 放入義大利麵, 略微拌炒後, 加入一點煮麵水, 及少許的海鹽拌炒 4. 將麵夾起放入盤子 上面擺上魚子醬 做些裝飾即可 |
| 備註 | 1. 黑橄欖 醍魚罐頭 詩詩這次是在板橋"大家發"烘焙賣場買的 各大百貨公司超市或大賣場可以買到 (好市多好像沒有) 2. 魚子醬在IKEA買的 一罐120元 |
為何麵裡沒有看到醍魚呢?!!
因為醍魚再爆香的過程已經被弄得碎泥狀
拌炒後 已經附著在麵身 看不到"屍體"
這個麵吃起來很香 帶著蒜香 黑橄欖香 及醍魚香
魚子醬稍微和麵拌過後
在吃麵的過程還可以咬到魚卵
在你的口中"噗滋 噗滋"的噴出汁液!!
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