愛在櫻花翩翩時★A Journal In My Eyes

詩詩昨天的MSN狀態是"只有神經病才會自己做剝皮辣椒!!"
而詩詩自己就是那個神經病!!!!!
要不是老媽被菜市場老闆給騙了 說那堆青辣椒是"糯米椒"
(這陣子 詩詩家人瘋狂愛上糯米椒)
詩詩才懶得自己醃這剝皮辣椒!!
不過幸好詩詩在煮菜時 有先試這個辣椒
發現它們根本不是糯米椒 而是辣到嚇死人的青辣椒
唉~~現在不景氣 詐騙集團多 
連菜市場的老闆也愛騙人 真是過份!!! 

這剝皮辣椒 製作方法很簡單 但過程很耗時
更痛苦的是做完手會辣死
詩詩前天晚上戴了兩層塑膠手套
竟然還是被辣到手痛到無法打字
原本星期一要交的稿子 都DELAY了
詩詩痛到狂用肥皂洗手 然後再用醋浸泡
最後用熱水狂沖手後 再抹上牙膏
辣椒的灼熱感才稍微減輕

詩詩警告大家沒事不要自己醃這剝皮辣椒!!!!!!

食材	青辣椒一斤
醬汁	醬油四大湯匙 蠔油一湯匙 話梅兩顆 白醋1/2湯匙 糖1/2湯匙 香油少許
製作	1. 先將醬汁所有材料熬煮至沸騰後放涼備用(請試一下味道 鹹度有點鹹即可 不要太鹹) 2. 將青辣椒去蒂頭後 縱向輕劃一刀 起油鍋 等油鍋熱後 放入青辣椒 將辣椒炸至外皮呈現白色狀後撈起 放入涼水裡沖泡一下 3. 泡過水的青辣椒皮會呈現皺皺的 用牙籤剔除掉辣椒外皮後 再剖開去掉裡面的籽 4. 拿出乾淨的空罐 放入青辣椒後 再倒入醬汁 浸泡醃漬一至兩天就可食用
備註	1. 嚴重警告這道料理不要輕易嘗試!! 若想嘗試者 請全程戴上手套 越厚越好!!! 2. 醬汁鹹度一定要試過 不要太鹹 否則醃漬越久會越鹹! (不要吃太鹹喔!!)