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最近物價狂漲 記得之前美奶滋小條一條也才10元
後來漲到12元 到今年漲到15元
前幾個禮拜竟然看到價格變19元!!!!!
實在是太誇張了! 雖然蛋和油都有漲價
但漲幅真的有大到這麼多嗎?!!!
突然懷疑起商人趁機大賺一筆

節省的詩詩怎麼可能讓商人賺這筆錢呢!!!
反正美奶滋製作方法又不難
自己打 超便宜!!!!!
又不含防腐劑!!!
在物價高漲的年代
盡量自己動手作!!!
千萬不要讓不肖商人得逞!!!

這個食譜是從法式美奶滋配方調整成適合台灣人口味
因為台灣人喜歡吃偏甜的口味 
所以詩詩就將配方稍微改了一下
抹麵包 做三明治都很好吃
放點在白煮蛋上面 更好吃!! 

食材A. 油250g 
B. 蛋黃1個 白醋2小匙 鹽1小匙 檸檬汁2小匙 法式芥末醬2小匙 糖20g
製作1. 將蛋黃放入盆裡 加入B所有的調味料 用打蛋器/電動攪拌器打勻
2. 將油徐徐倒入盆內 邊倒邊用攪拌器攪打 攪打至濃稠狀即可
3. 拿出空瓶 將美奶滋放入瓶內 送進冰箱保存
備註1. 所有的器具都需是乾的 沒有任何的水 以免美奶滋乳化失敗
2. 請儘快食用完畢 取用時 請拿乾淨的抹刀取出 
3. 油用一般食用油即可 沙拉油 蔬菜油 橄欖油皆可 
4. 油量越多 打出的美奶滋越透明





Posted by terisawu at 痞客邦 PIXNET Comments(14) Trackback(0) Hits(5588)

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Comments (14)

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  • #1 AquariusOoO pixnet user on 2008/08/01 19:31

  • 光是美乃滋看起來就很可口
    詩詩你真是太厲害了
    有時候會想自己做做看
    不過有些材料還有特地去買
    就絕得好費工夫..
  • 呵 其實也還好
    因為這些都是家裡詩詩家現有的材料
    所以還不會很費工

    terisawureplied on 2008/08/02 06:38

  • #2 ryuichi15007 pixnet user on 2008/08/01 21:02

  • 哇~超酷的!自己做美奶滋
    美奶滋居然漲到19元阿~
    要拿以前的價錢來買現在的東西
    我看以後應該都買不到了吧!!
    像我家這附近 有家早餐店2片吐司抹果醬就要15元
    而且還切邊耶
    超小的!!
    結果我有個阿姨在早餐店上班
    就麻煩她幫我們買培根,火腿,香雞塊,黑胡椒豬排
    然後再去外面買條吐司自己做早餐
    這樣算一下真的便宜點
    自己做又安心,又不用在早餐店等很久
    最氣的就是一直看見晚來的都走光了
    先來的我們卻還在等
    本來還在煩惱自己做火腿蛋就沒有像早餐店的那種美奶滋
    現在詩詩提供作法
    真是謝謝妳喔!!!
    突然發現我打的有點多齁XD
  • 詩詩也都是自己做早餐
    煎個蛋和火腿 土司抹上美奶滋
    味道跟外面差不多 成本大概只要十塊
    現在外面火腿蛋應該賣到25元了吧?!!
    或者更高?!
    實在是越來越貴的物價!!

    terisawureplied on 2008/08/02 06:40

  • #3 katy pixnet user on 2008/08/01 22:14

  • 看起來真的好好吃喔!!
    下回我也來試試看^^
    真的好喜歡來逛你的部落格
    每天來個好幾趟也百看不厭QQ
  • 謝謝你喜歡我的部落格
    歡迎有空常來

    terisawureplied on 2008/08/02 06:41

  • #4 Jay Lu on 2008/08/02 13:47

  • 太美味了~~

    看了這篇~ 真是口水直流呀!
    那麼好的東西~ 我收藏啦~
    感謝分享~
  • 呵 謝謝欣賞!!!

    terisawureplied on 2008/08/04 15:34

  • #5 Cloth on 2008/08/04 12:49

  • 這個醬熱量高嘛?
  • 高啊 因為它是用油下去打的
    不過塗抹的量不要太多
    熱量就還好!!

    terisawureplied on 2008/08/04 15:34

  • #6 tomy on 2008/08/06 00:32

  • 詩詩用的是哪種相機阿？拍的好清楚～口水都留出來了！
  • #7 wei on 2008/09/08 22:12

  • 好想自己做來用 可以問幾個問題嗎?
    可以保存多久?
    白醋是指美乃滋嗎? 因為南部人說沾美乃滋都說沾白醋
    所以不知道你說的白醋是指真的醋還是?
    另外法式芥末醬要去哪裡買?
    你拍的照片上沙拉有一粒一粒的那是什麼? 謝喔!
  • #8 chu mama on 2008/09/19 13:22

  • 真是太讚了,來妳這除了blog小物外,
    還有食譜!!
    剛好這陣子都會做早餐給我兒子吃,
    加上妳寫的三明治食譜,
    全打包了~~^^
  • #9 小誼 on 2008/09/26 13:14

  • 不錯..

    謝謝！！

    改天來試試..︿︿
  • #10 小雨 on 2008/10/31 14:57

  • 被盜用了

    http://www.wretch.cc/blog/Ckc228920/17489680
    在找美乃滋製作方法時...
    看到這個網站裡有跟詩詩一樣的美乃滋..
    忍不住抓爬子一下
  • #11 杰儒 on 2008/12/19 03:16

  • 請問一下~
    這種自製美乃滋~
    可以放多久??
    謝謝~~
  • 我放快一個月都沒事耶
    只要用乾淨的抹刀或湯匙下去挖(不能有水)
    不過還是儘快吃完比較好

    terisawureplied on 2008/12/19 03:20

  • #12 Zoe on 2009/02/16 01:41

  • 請問如何才能打了這麼濃稠!! 我打出來的水水的, 為什麼?
    我用花生油打的! 謝謝!
  • 多加點油下去繼續打 讓空氣也打進去 加速乳化

    terisawureplied on 2009/02/16 13:11

  • #13 Zoe on 2009/02/16 14:30

  • 我用高速打蛋器, 打了快半小時了, 還是水水的? 請問要打幾小時?
  • 你的容器是不是沒擦乾淨啊
    千萬不可以有一滴滴水
    否則乳化會失敗
    若用攪拌器 打很快的 只要三四分鐘 就可以打了

    terisawureplied on 2009/02/19 12:20

  • #14 renee7716 pixnet user on 2009/02/19 10:48

  • 哇，好棒哦！你真厲害
    可以不加芥茉醬嗎？像美而美那種美乃茲配分也是一樣嗎？
    每次買三明治最喜歡他們的醬了，雖然很肥^^ 呵呵
  • 可以不加喔
    改滴幾滴檸檬汁就可以了
    美而美做法跟這差不多
    只是油份添加更多
    打起來的顏色就會越透明

    terisawureplied on 2009/02/19 12:21

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