這陣子天氣熱
老爸煮的菜都油膩膩的
害詩詩一點胃口都沒有
(奇怪 沒有胃口 吃的東西也不多 為何體重依然如此呢?!!!)
詩詩最近最喜歡做的料理就是"玉子燒"
甜甜又冷冷的蛋 最適合夏天吃了
每次去吃迴轉壽司 一定會點玉子燒!!
前幾天 弟弟的女友來家裡吃咖哩飯
詩詩也做了這道玉子燒
弟弟的女友 一直說好好吃!!
其實這道玉子燒真的很簡單
只是煎的技術要好
詩詩用的鍋子是在大創買的39元玉子燒鍋
一開始覺得有點難用 後來上手後 就覺得ok
還有詩詩是用竹鏟煎 不是像日本人都用筷子煎
因為詩詩的手有點殘廢 XD 不是很會用筷子
所以用竹鏟來煎之後 反而煎的比較好!
蛋比較不會破掉 外觀也比較美
| 食材 | 蛋四顆 烹大師1茶匙 水半杯 糖2湯匙 味醂1湯匙 鹽1/2茶匙 蟹肉蟳味棒3條 |
| 製作 | 1. 將蟳味棒切成末備用 2. 將烹大師和水和勻後備用 3. 將所有材料攪拌 (蛋黃和蛋白不需攪很勻 只要調味料攪到融解即可) 4. 玉子燒鍋抹上一層油後 倒入薄薄一層蛋液 均勻鋪在鍋中 等蛋液表面八分熟 就將蛋皮捲起 然後抹油 再倒入一層蛋液 重覆動作 將蛋皮來回捲起 最後將兩面都煎的有點焦黃即可 5. 等玉子燒放涼後 切厚片食用 |
| 備註 | 1. 此份量可以做12*6*4 玉子燒兩條 2. 中間可夾入cheese或者菠菜 鰻魚 明太子 賣相會更好喔!! 3. 大創的玉子燒鍋要用弱火來煎 所以不大會有氣泡 若你用的火較大 產生了氣泡 要把氣泡壓破喔 這樣煎起來玉子燒會比較美 |
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