這陣子天氣熱
老爸煮的菜都油膩膩的
害詩詩一點胃口都沒有
(奇怪 沒有胃口 吃的東西也不多 為何體重依然如此呢?!!!)

詩詩最近最喜歡做的料理就是"玉子燒"
甜甜又冷冷的蛋  最適合夏天吃了 
每次去吃迴轉壽司 一定會點玉子燒!!

前幾天 弟弟的女友來家裡吃咖哩飯
詩詩也做了這道玉子燒
弟弟的女友 一直說好好吃!!

其實這道玉子燒真的很簡單
只是煎的技術要好
詩詩用的鍋子是在大創買的39元玉子燒鍋
一開始覺得有點難用 後來上手後 就覺得ok
還有詩詩是用竹鏟煎 不是像日本人都用筷子煎
因為詩詩的手有點殘廢 XD 不是很會用筷子
所以用竹鏟來煎之後 反而煎的比較好! 
蛋比較不會破掉 外觀也比較美 

食材蛋四顆 烹大師1茶匙 水半杯 糖2湯匙 味醂1湯匙 鹽1/2茶匙 蟹肉蟳味棒3條
製作1. 將蟳味棒切成末備用
2. 將烹大師和水和勻後備用
3. 將所有材料攪拌 (蛋黃和蛋白不需攪很勻 只要調味料攪到融解即可)
4. 玉子燒鍋抹上一層油後 倒入薄薄一層蛋液 均勻鋪在鍋中 等蛋液表面八分熟 
    就將蛋皮捲起 然後抹油 再倒入一層蛋液 重覆動作 將蛋皮來回捲起 
    最後將兩面都煎的有點焦黃即可
5. 等玉子燒放涼後 切厚片食用
備註1. 此份量可以做12*6*4 玉子燒兩條
2. 中間可夾入cheese或者菠菜 鰻魚 明太子 賣相會更好喔!!
3. 大創的玉子燒鍋要用弱火來煎 所以不大會有氣泡 若你用的火較大 產生了氣泡 
    要把氣泡壓破喔 這樣煎起來玉子燒會比較美





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terisawu 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • carol31121
  • 看起來很好吃押!!

    很好做嘛??

    我是國中生....應該還做的出來吧??

    不然就不能嘗試自己做東西了!!
  • 嗯 要有一個不會沾鍋的鍋子
    就會比較好煎了
    做法不難 倒是煎的時候要有技巧點
    不然會捲的不好看

    terisawu 於 2008/08/04 15:22 回覆

  • zaza4019
  • 常常在市場看到許多店家會做很多來賣&&日本台也會看到
    心裡就常想好像好難做.咦看起來部會很難才是~~~詩詩那麼會做吃的..男友定會粉幸福
  • 算了吧 男友不會因為妳會煮菜更愛妳~~
    男人都很x的 haha

    terisawu 於 2008/08/04 15:23 回覆

  • ryuichi15007
  • 好棒喔~
    夏天吃些涼涼的東西比較有胃口說~
    而且我又愛吃但:)
    每次中餐都吃半熟荷包蛋+飯+燙青菜XD
    過幾天我爸生日我再來做做看好了~
    謝謝詩詩分享!
  • 呵 詩詩也愛吃蛋!!
    半熟的更好吃 拌在飯裡超好吃的!
    祝你嘗試成功喔!!

    terisawu 於 2008/08/04 15:25 回覆

  • jamiechang
  • 唉~ 美食真是我的弱點
    看到好吃的就忍不住的.....餓了~

    看起來你真的煎的不錯呢
    果真是有練過喔~ ^^
    材料看起來還挺簡單的
    我一定會試試看的~ ^^
  • 呵 是有練了一下
    因為一開始用筷子捲
    很不順手
    後來換回竹鏟後 好用許多!!

    這道菜你的小朋友應該會習慣
    (不過不知道他們喜歡吃甜口味的蛋嗎?)

    terisawu 於 2008/08/04 15:28 回覆

  • superluck
  • 耶~是蛋的料理
    特愛吃蛋的說!
    尤其是半熟的
    我每次吃半熟的荷包蛋臉上就會洋溢著幸福
    然後我媽就會嘲笑我還一直說"那個臉那個臉!太誇張了啦"
    下次來試看看0.0+
  • pony671215
  • 好好吃的樣子唷,都流口水啦...