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之前在網路上看到一堆人討論的美食"洪瑞珍三明治"
光看網友拍出的照片 實在想不透
很一般的三明治 為何還要排隊買來吃

上個月弟弟的女友到台中打工 特地帶回一盒"洪瑞珍三明治"
天哪 小小的一個三明治 兩片薄薄的蛋皮 中間半片火腿 竟然要價23元!!
詩詩嘗了之後 覺得還好 沒有非常值得花23元去購買
不過詩詩還是要稱讚一下它的吐司做的滿鬆軟啦!!!!

今天詩詩就要來教大家如何製作這一個熱賣的三明治
吐司的部份 詩詩是直接買現成的 記得買鬆軟一點"台式吐司"
(不用買那種鮮奶 奶香味很濃的那種土司)
洪瑞珍這個三明治 最特別的地方就是它中間抹的是奶油
兩旁抹的是美奶滋 所以你只要會做這兩種醬
那這個三明治 你大概已經可以做到八成像了!!!
(弟弟昨天拿一個去給他的女友吃 結果弟女友說很好吃!! 跟洪瑞珍的滿像的唷!!)


食材 台式鬆軟土司 蛋 火腿
醬料 A. 美奶滋 請參考 ==>這個網頁
B. 奶油霜醬 : 雪白油 奶油 糖粉
製作 1. 將蛋打散後 倒入平底鍋煎成蛋皮後 放涼備用
2. 製作奶油霜醬 將雪白油3湯匙 + 奶油3湯匙 + 糖粉1湯匙 用電動攪拌器打到奶油霜發白即可
3. 土司週圍都去掉邊 然後將兩片土司抹上美奶滋後 夾上蛋皮 另外夾火腿中間抹上一層奶油霜醬 再把另一邊夾蛋的吐司 也都抹上美奶滋醬
備註 1. 雪白油在烘焙坊買的到喔!!!! 雪白油含有反式脂肪! 請注意攝取量
2. 醬抹的越多當然是越好吃啦!! 不過熱量..........
3. 奶油霜醬就是以前拿來抹蛋糕外層 吃了很快就膩的那種奶油!! 現在麵包店還是會使用它來做奶油螺旋捲 或者做那種半圓型的麵包 抹上一層奶油後 再沾裹花生粉或椰子粉
4. 火腿不用煎喔!!!



Posted by terisawu at 痞客邦 PIXNET Comments(14) Trackback(1) Hits(7582)

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open trackbacks list Trackbacks (1)

  • #1 by 柚子娘 at 3 November, 2008 16:24

  • 洪瑞珍三明治"在家自己做

    <P><A href="http://terisawu.pixnet.net/blog/post/21729493">本文引用自 terisawu - ★ 網路知

Comments (14)

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  • #1 草莓 on 2008/09/13 11:26

  • 哇~看起來好好吃喔
  • #2 Freya on 2008/09/13 13:43

  • 那間阿~
    我跟我媽也都覺得沒有說很好吃說~...(台中人)
    到現在還是不明白她在紅什麼= _ =?

    詩詩打的製作方法好像不錯~*
    來嘗試看看好了ˇ
  • 嗯嗯 的確是價超所值!!!
    台灣人都喜歡一窩瘋的!

    terisawureplied on 2008/09/17 13:57

  • #3 fin on 2008/09/13 18:25

  • 餓了.......
  • #4 Tom pixnet user on 2008/09/14 11:28

  • 我的想法跟二樓一樣
    感覺"洪瑞珍三明治"價超所值
    照這上述方式自製省荷包感覺還不賴
  • 嗯 對啊!! 價超所值 說的真好
    成本其實低到不行
    連蛋皮都是加了太白粉去煎的
    超薄!!!!
    只是吐司做的還不錯

    terisawureplied on 2008/09/17 13:59

  • #5 sharon0418 pixnet user on 2008/09/14 13:26

  • 你可以去開店了啦!!
    要我一定天天都買來當早餐吃
    對她家三明治真的是愛不釋手~~~~
  • 唉 沒工作的我們來賣早餐好了
    哈哈哈

    terisawureplied on 2008/09/17 14:00

  • #6 karen on 2008/09/16 18:33

  • 請問詩詩雪白油可以用什麼方法或是其他材料替代嗎？好想做來吃喔～謝啦
  • 若你想要和他們味道很像 是一定要加雪白油
    不然就不會像了
    因為若光用純奶油打發的話 個人覺得味道差很多

    terisawureplied on 2008/09/17 14:02

  • #7 judy0816 pixnet user on 2008/09/17 20:56

  • 哇~還真像耶 ~不過你的看起來好像比較大耶 哈哈
    分人家吃一估......
  • 對啊 詩詩做的很大
    吃一個就飽了
    洪瑞珍的要吃兩個才飽

    terisawureplied on 2008/09/18 12:36

  • #8 clover006 on 2008/09/17 22:48

  • 嗚= =雪白油很難買耶...
    我問ㄧ煎烘培坊~他們說有16kg/桶
    也太多了吧.....
    到底哪裡有雪白油油油...........
  • 買不到雪白油
    那買白油 試試看吧!
    16kg 太誇張了 沒有賣分裝嗎

    terisawureplied on 2008/09/18 12:38

  • #9 小米 on 2008/09/18 12:29

  • 我今天去烘培坊問~有個人不知道什麼雪白油=..=!
    不過有看到白油...
    所以我買了白油
    不曉得會不會差別太多?
  • 雪白油是精緻過的白油
    所以應該味道做起來不會差太多

    terisawureplied on 2008/09/18 12:38

  • #10 瑪姬 on 2008/09/24 23:28

  • 雪白奶油應該是裡頭最難的一個吧!
    偏偏又是重要關鍵
    新手也可以輕易上手這款三明治嗎?
  • #11 ryuichi15007 pixnet user on 2008/09/29 19:24

  • 詩詩~
    好久沒來了....> <
    我也有做來吃吃看~
    還不錯吃呢!
    沒想到這麼簡單的三明治要23元~
    居然還要排隊....
  • #12 milu on 2008/10/04 14:32

  • 你寫的文章很讚說，覺得你很適合參加這個投稿活動喔，只要把你拍下來的照片及寫一段文字上傳到活動網頁上http://www.idealhousetw.com
    ，就有機會獲得微星最新的10吋NB及義大利Alessi設計精品。加油啦！
  • #13 小不點 on 2009/06/16 18:11

  • 請問妳的奶油就是指無鹽奶油嗎？
    那奶油要先溶化，還是只要軟化及可？
  • 有鹽無鹽都沒有關係 不過用無鹽的比較好 因為那奶油是甜甜的
    只要軟化就可以囉!!!

    terisawureplied on 2009/06/17 03:19

  • #14 小不點 on 2009/06/20 02:08

  • 好的，我知道了，謝謝妳喔。

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