詩詩好久沒上菜了
因為麻吉的離開給詩詩打擊太大
根本無心料理
不過詩詩的心情已經恢復差不多 要開始振作了!!!

今天作的這道料理是詩詩自己亂炒的
已經吃膩一些雞肉的料理
所以乾脆把自己最愛的老乾媽辣椒醬也加進去
醬汁超好吃的 很想拿來拌粗粗的手工麵條
是市面上吃不到的風味喔!!!!


食材 雞肉(切小塊點) 蔥 薑 蒜 辣椒
醬汁 麻油 老乾媽香辣脆辣醬 壺底油 鎮江醋 陳年紹興酒
製作 1. 開小火將麻油加熱 將薑 蒜 蔥 辣椒爆香後 轉中大火 將雞肉炒至略微發白後
2. 沿鍋邊嗆入少許鎮江醋及陳年紹興酒 及壺底油 加入一大匙的老乾媽香辣脆辣醬
    倒入少許的水 蓋鍋蓋悶煮一會
3. 等醬汁開始變濃稠後 打開鍋蓋 將湯汁收乾一點 即可起鍋
備註

1. 老乾媽香辣脆辣醬在7-11就有賣了 一罐80元
2. 雞肉請肉販切小塊點 比較快入味
3. 剩餘的醬汁不要倒掉 拿來拌麵拌飯超好吃的!!




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留言列表 (2)

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  • gaywc
  • 我在7-11有看到老干媽辣油,你是用這個做的嗎(大陸製)
  • 是的 7-11也有在賣了 我之前都是請在大陸工作的朋友帶回來台灣給我
    超好吃的!! 大概一個月可以吃掉一罐

    terisawu 於 2010/05/11 03:31 回覆

  • gaywc
  • 可是7-11賣的是辣油,你用的是辣醬耶,這是一樣的東西嗎?