最近是桂竹筍的產季,所以家裡多了一箱從南投寄來的桂竹筍,
阿姨還已經貼心地都幫我們去殼並水煮過,
我們可以省去一堆麻煩,直接料理就好,
老爸為了快速消耗這些桂竹筍,所以連續滷了兩次豬肉,
吃了一個多星期的竹筍滷豬肉,已經快吃膩了,
詩詩連想動手去挾它的欲望都沒!!
今天下午又發現老爸又在滷豬肉,碎碎念了幾句"怎又是滷豬肉啊?"
爸爸說再不趕快把竹筍煮掉,怕會壞掉啊!!

好吧!! 詩詩也來做道竹筍料理! 幫忙消耗一點桂竹筍,
否則在這樣下去,竹筍滷豬肉可能要吃上一個月呀!! 囧rz.....

這道竹筍料理是詩詩跟老媽學的,然後再稍微變化一下,(老媽也是看電視學的!)
做起來很日式風味唷!! 不管是熱的,冷的,冰的都好吃!!
夏天到了,竹筍也盛產,大家可以試試看這到涼菜!!


食材 煮熟的桂竹筍(約三碗份量) 白芝麻適量
醬料 日式鰹魚醬油3~4湯匙 美奶滋2湯匙 (鹽試鹹度再決定是否添加)
製作 1. 先將桂竹筍切細條狀,起水鍋,水滾後丟入後煮一下後撈起
   (這是詩詩習慣,不燙也可)
2. 拿出平底鍋,把鍋子擦乾開中小火,把白芝麻丟入,把白芝麻炒到變金黃色,
    且飄出芝麻香氣即可,盛起備用
3. 在平底鍋放入兩湯匙的美奶滋,用中小火融化這些美奶滋後,放入桂竹筍拌炒,
    再倒入3~4湯匙的日式鰹魚醬油,炒到聞到鍋裡飄出淡淡的焦香味後,灑入
    白芝麻,拌均勻即可!! 放到溫度冷卻或冰入冰箱再食用都可以唷!
備註 1. 若沒有日式鰹魚醬油的話,可用醬油+烹大師,但醬油份量要減少1~2湯匙
2. 芝麻最好是自己炒過比較香,火不要開太大,容易炒焦,記得要一直翻動芝麻
3. 詩詩覺得這道料理冰冰地比較好吃
4. 桂竹筍可以用各種竹筍代替都可,記得要先煮熟喔!!
5. 想吃有點辣辣的,可加入七味粉









創作者介紹

愛在櫻花翩翩時★A Journal In My Eyes

terisawu 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()