詩詩很少介紹家常菜,因為覺得那些菜似乎不需要特別介紹,
大家應該都很會料理了!!
而且詩詩幾乎每次都在三十分鐘內就將晚餐給搞定,擺盤很隨意
且根本沒時間做菜做到一半,還跑去拍照,
因此大致詩詩分享的食譜似乎都是需要比較多時間來準備及烹調,
不過後來在facebook與朋友們分享後,
發現其實好多人比較喜歡簡單快速的料理,
一來可能下班後已疲憊,不想花太多時間及體力來準備晚餐,
二來可能大家覺得自己的烹飪功夫不適合做太複雜的菜餚,
今後詩詩會多分享一些簡單快速的料理,讓大家可以輕鬆做菜!

今天這道料理,詩詩也不知道市面上是否有這樣的做法(應該是有啦!!),
反正是自己亂炒的,發現青椒跟咖哩粉的味道超搭的!! 
以前總是青椒拿來炒豆豉較多,不過吃久了覺得老是沒變化,
後來看到櫃子裡的咖哩粉還好大一罐,就拿來炒青椒吧!!
沒想到味道真的"好好味"呀!! 害家裡最近吃了好幾次這樣風味的菜餚:p
青椒炒牛絞肉,青椒炒雞肉全部都做成咖哩風味!!  XDDD

沒試過這樣煮法的朋友,詩詩超推薦!!
烹調時間短,方法又簡單!!


食材 薄片里肌肉1碗 青椒2~3碗  蒜頭2瓣 辣椒1支 鹽1茶匙 糖1茶匙
咖哩粉1湯匙 酒1湯匙 香油少許
醃料 醬油1湯匙 味醂1湯匙 太白粉1湯匙 咖哩粉1湯匙
製作 1. 先將薄片里肌肉切成適合大小,然後用醬油1湯匙 味醂1湯匙 太白粉1湯匙
    咖哩粉1湯匙下去醃漬五分鐘
2. 將青椒切成粗絲狀,不需太細,這樣炒起來口感較好
3. 起油鍋,熱鍋冷油將醃好的里肌肉片用中小火下去炒至肉變白且熟後撈起
4. 用剩餘鍋裡的油將蒜頭及辣椒爆香,用中大火把青椒炒至變鮮綠色後,
    將里肌肉片放入,沿鍋邊嗆入米酒,加入咖哩粉 鹽及糖調味,
    炒至湯汁有點收乾,起鍋前滴入少許香油拌一下即可
備註 1. 薄片里肌肉可以用火鍋肉片,雞豬牛羊隨你喜好變化,不過最好選薄片
    烹飪時間可以大大減少
2. 以上份量都可以依自己需求及口味來調整! 用"碗"來計量比較方便,
    不需在拿秤來秤重,碗就是一般吃飯的碗大小!! 可不是碗公喔!!
3. 使用的咖哩粉是印度的Madras curry powder,在頂好有賣! 超推這種風
     味的咖哩粉,超香!!!!















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    terisawu 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()