光看這照片你大概會猜這道料理是"煎豆腐"吧?!
哈~詩詩會做這麼簡單的料理嗎?!! 你太小看詩詩啦 :p
不過豆腐要煎的漂亮,其實也是要有點技術的!
但詩詩做的這個真的不是一般的豆腐呀
因為它是用魚肉和蛋做成的喔!!!
聽說這是沖繩的家常料理,
不過詩詩沒去過沖繩,所以也沒研究過它是否真的是沖繩料理!
anyway,它算是道還不錯吃的料理!!
詩詩還把配方稍微改過,加進了魚卵!
所以吃起來會有點"噗滋噗滋"的口感!!
要怎麼形容它吃起來的感覺呢?!
詩詩覺得吃起來有點像帶有點魚肉味的玉子燒
沾哇沙比~辣辣的! 很適合夏天吃唷!!!


食材 魴魚250g 蛋5個 鹽半茶匙 味醂1茶匙 糖20g 調味魚卵適量
沾醬 日式芥末 日式醬油
製作

1. 先將魴魚用食物調理機打成魚漿狀,或用菜刀慢慢將魚肉鎚切成有黏性成糰狀
2. 將做好的魚漿放入盆中,將蛋分次倒入,用打蛋器打散且勻,不可以還有糰狀
3. 加入糖,鹽及味醂調味,並放入魚卵打散
4. 拿出容器抹油,將打好的魚蛋漿倒入,在烤盤裡倒入一些熱水,隔水烘烤,
    180度烤25分鐘,拿牙籤在中間處插入未沾就ok!!
   (請視自己烤箱及烤的情形調整),放稍涼後切塊備用
5. 再拿出平底鍋,放入少許的油,將魚蛋豆腐煎至兩面金黃即可
6. 食用時沾日式芥末和醬油調成的醬料

備註 1. 調味魚卵就是吃壽司時上面那種橘色生魚卵,在日式超市買的到,
    不加也是可以,只是增添口感
2. 若沒烤箱,可以用蒸的方式來做,不過詩詩覺得口感可能會有些不一樣
3. 沾用的醬油最好不要太鹹,也不要太甜,因為魚蛋豆腐就滿甜的!
4. 魚肉可以用任何魚刺少且較沒腥味的種類來製作



 

 

 

想跟詩詩一起分享新奇,可愛,實用,時尚產品的訊息嗎?!!
快加入詩詩在FACEBOOK的愛買團吧!!!

==>詩詩的姐姐妹妹愛買團

創作者介紹

愛在櫻花翩翩時★A Journal In My Eyes

terisawu 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 纖q糖
  • 很特別的料理喔~一定不錯吃~照片拍的很美~謝謝分享
找更多相關文章與討論