天氣熱烘烘的! 連下廚煮晚餐的意願都大大的降低!
更別說動手做烘焙了!!
因為家裡已經跟烤箱差不多一樣熱了!!
這星期做了很多涼拌菜,涼拌小黃瓜,涼拌黃豆芽,
還醃了一罐醬瓜!!
這樣晚餐就只要再煮兩三道菜就可以"敷衍交待"過去 XDD
唉~因為詩詩實在不願在廚房多待一秒鐘!!

這道涼拌茄子也是很簡單的料理,
詩詩一定要推一下東成醬油呀!!!!
這次使用的是東成的"味味露",
聽說很多台南小吃都是使用味味露!!
很甜的醬油膏!! 拿來當沾醬超好吃的!!
另外下面詩詩會告訴大家如何川燙茄子不變色的小撇步喔!!


食材 茄子三根
醬料 A. 蒜頭三瓣 辣椒一根 洋蔥1/6個
B. 蕃茄醬2湯匙 東成味味露3湯匙
製作 1. 先燒一鍋水
2. 將茄子對切後再橫剖開 (橫剖開有助於等等川燙時,表皮可以好接觸水面)
3. 水滾後,將茄子放入水裡,記得茄子皮的部份接觸水,然後不要翻動,
    一直燙到茄子變軟後挾起,泡冰水
4. 拿出食物料理機,將A材料打碎,或用菜刀切成細末
5. 將打碎的A料與B醬料混合
6. 把調好的醬汁淋在茄子上面即可食用
備註 1. 川燙茄子時,紫色的皮一定要朝下,不要讓它接觸空氣,不然就會變褐色,
    所以剖開茄子再川燙會比較好讓茄子皮朝下
   (照片上的茄子怎麼還是有些是褐色的呢? 因為手賤不小心去翻動了一下 XD)
2. 東成味味露是很甜的醬油膏,可以用一般的醬油膏加果糖或糖下去代替






 

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terisawu 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • mandy203
  • 看起來好好吃哦~~
    詩詩為何都要在半夜po吃的T__T
  • teresa
  • 因為想要找部落格功能使用方式
    而第一次來到詩詩的部落格
    覺得很驚艷耶
    很不同於一般的部落格~連食譜也都很清新特別
    真是意外的收獲~~
    對了
    我想找的部落格功能
    是在文中僅寫了品牌名(通常字體或顏色與內文不同)
    但實際上可點入並link至該品牌的官網
    這樣的功能
    請問之前詩詩有說明過使用方法嗎
    我找了一下子但沒找到
    所以直接發問一下
    謝謝~~
  • 你使用進階編輯器時 在上方的按鈕區 可以看到一個鍊子的符號叫超連結
    點下去 就可以將網站的網址貼上去 就可以有超連結的功能

    terisawu 於 2010/08/21 19:51 回覆

  • teresa
  • 謝謝妳寶貝~~
    對了要再給妳歐樂一句
    妳做的那道涼拌茄子
    那紫色紫得真美耶
    是我看過做涼拌茄子裏
    顏色最美的~~~
  • vivi
  • 詩詩版大,妳照的美食照片看起來都好好吃,好美味哦!!!~~可以請問妳用哪一款相機嗎?
  • n90302
  • 好實用~~謝謝介紹~~!!