詩詩超久沒上菜了,因為天氣太熱,
加上現在還要處理網拍,還有自己的懶病發作,
所以食譜就停刊了這麼久!
現在天氣漸漸涼爽,終於有心情做點菜了!!
相信隨著天氣轉涼,詩詩上菜的速度會跟著變快!!

今天老爸買了一隻雞回來,叫詩詩煮成咖哩雞,
但上個月已經吃了兩三次咖哩,有點膩,
於是想到前幾個月爸媽到大陸幫詩詩買的一堆老干媽醬料,
原本只是要他們幫忙買香辣脆而已,
但爸媽不知道詩詩要哪款,所以幾乎每種口味的老干媽都買了!! XDD
害詩詩現在櫃子裡有二三十罐的老干媽醬料!!
在裡面挑了一罐"老干媽油制辣椒豆豉",
拿來炒雞肉應該很夠味吧!!!

果然~煮了一大盤的雞,沒多久就快見底了,
醬汁超下飯的!!!! 老干媽的醬料真的是太讚了!!
只可惜台灣只買的到一兩種口味!!

 

食材 雞肉 洋蔥 蒜 蔥
醬料 老干媽油制辣椒豆豉 紹興酒 醬油 素蠔油 香油
製作 1. 先將雞肉用水燙過一次後撈起
2. 將蒜拍碎,蔥白切段,蔥綠切末,洋蔥切塊備用
3. 拿出炒鍋,開大火,鍋熱後直接將雞肉下去拌炒,等雞肉稍微變白,並逼出油份後
    丟入洋蔥翻炒,炒到洋蔥變透明後,丟入蒜及蔥白,炒到香味出來後
4. 加入老干媽油制辣椒豆豉(加了快半罐)翻炒,沿鍋邊嗆入一些紹興酒及醬油,
    加入少許素蠔油,倒入水,淹到肉的一半,轉中火,蓋鍋悶煮
5. 等湯汁變濃稠後,滴入些許香油,灑上蔥花即可起鍋!
備註 1. 台灣可能買不到老干媽這款醬料,但可以用老乾媽香辣脆加一般豆豉試試看!
2. 使用無油方式烹調!! 食材若本身帶有脂肪的話,詩詩習慣都不另外加油烹煮,
    利用烹煮的過程產生的油份來爆香其他食材,可以減少熱量攝取外,更可以
    節省油的開支!! 建議大家可以多採用這樣的烹調方式,不要再往鍋裡猛加油了!
3. 剩下的醬汁不要丟掉呀!! 拿來拌麵很好吃喔~~~



 

 

 

 

 

若你想要知道哪裡買到這些可愛的餐具,
  請記得加入詩詩在facebook的粉絲團,
 
掌握第一手好康訊息

  "詩詩的姐姐妹妹愛買團"

創作者介紹

愛在櫻花翩翩時★A Journal In My Eyes

terisawu 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 悄悄話
  • 悄悄話