原本廚房是我的舞台,在這陣子老媽退休後,
我幾乎退到"幕後"去了!!!
退休之後的老媽沒事做,唯一的興趣就是每天在家看烹飪節目,
然後當下晚餐或隔天晚餐,馬上就將所學的菜給搬上桌!
不過不知是老媽太久沒煮,或者是我嘴巴變刁鑽!!
總覺得老媽的廚藝還是差我一等!! XDDD

自從我開始網拍工作及頂好超市搬走後,
我鮮少煮料理了! 因為沒時間外,
不會任何交通工具的我,實在不知去哪裡買食材,
只能偶爾交代家人幫我買菜回來!
但其實還是喜歡自己去採買,因為可以邊逛邊想要煮哪些料理

這幾天上網買了快兩千塊的食材,
沒想到冰箱已經被老媽給塞爆!
只好趕快先消掉一些食材
不然冰箱門一打開,深怕被"落石"擊中!

前幾天天氣好熱,想說來做個壽司捲吧
結果湊好食材後,昨天準備動手做時,天氣又變冷了! 囧rz
也好,這樣壽司也不會這麼快壞掉!

 

 食材 米飯 壽司醋 玉子燒 紅蘿蔔 小黃瓜 燻鮭魚 德國香腸 日式香鬆 芝麻 海苔
 醬料 美奶滋 芥末
 製作 1. 煎玉子燒 做法請見: http://terisawu.pixnet.net/blog/post/20822168
2. 做海鮮沙拉 做法請見: http://terisawu.pixnet.net/blog/post/26175142
3. 將煎好的玉子燒及小黃瓜,燙好的紅蘿蔔,煎好的德國香腸切條狀備用
4. 將煮好的米飯(建議比你平時吃的米飯濕度再減少一些水份),拌入壽司醋
   (三杯米用了1/4罐的工研壽司醋),邊拌入邊吹風扇,讓熱氣及溼氣快點散去
    酸度自行調整自己喜歡的口味
5. 因為是做反轉壽司,所以還需要保鮮膜輔助,將海苔鋪在竹簾上,將米飯鋪在
    海苔上,不要全鋪滿,上方留約0.5的空間,然後灑上芝麻及香鬆,然後鋪上
    一層保鮮膜後,將它翻轉過來,變成海苔在上方
6. 鋪上自己喜歡的食材後,用竹簾捲起來第一圈,打開竹簾,撕開保鮮膜,再捲第
    二圈至底
7. 捲好的壽司捲打開竹簾及保鮮膜後,將燻鮭魚片鋪滿壽司捲後再將保鮮膜捲好
    讓魚肉與米飯黏合在一起
8. 將刀子沾開水後,切片即可食用
 備註 1. 米飯要完全放涼後才可以使用! 否則微溫的米飯會讓壽司捲很快就酸敗
2. 最好只做當天就可吃完的份量,不然吃不完的壽司放入冰箱後,米飯會變硬變難吃
3. 燻鮭魚捲沒有放沙拉美奶滋餡料,只抹上芥末在裡層,吃的時候可加點醬油

 

 

               

               

 

 

 

 

 

 

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