這次詩詩煮的異國料理是義大利肉醬麵
不要以為這道料理很簡單
要做的很有異國風味 也滿難的
以前詩詩每次煮義大利肉醬麵 不管用了啥食材
都被姐姐笑說很台式味道!!! 讓詩詩很生氣!!!

去年詩詩在英國住了一段時間
終於讓詩詩煮出沒有"台灣味"的義大利麵了!! 方法如下:

1. 義大利麵 絞肉(建議選擇牛肉 煮出來的味道會更正統 但詩詩這次是用豬肉
絞肉建議碎一點 這次豬肉販絞的太粗 口感不好) 洋蔥 蒜頭 黑胡椒 義大利香料
酒 奶油 橄欖油 新鮮蕃茄 蕃茄膏 cheese(cheddar 起司) cheese粉

2. 先把蒜頭 洋蔥切末 新鮮蕃茄去皮切丁 (蕃茄用熱水燙過 很好去皮)
先用點奶油和橄欖油 把蒜頭爆香後 加入洋蔥 炒至變軟後
把絞肉放下去炒到快變白時 加入酒(任何酒皆可 這次選用紅酒)
加入蕃茄膏 (超市有賣罐頭裝的) 新鮮蕃茄 一些黑胡椒跟義大利乾燥香料
及cheddar cheese (我是買一塊 然後切一點進去 在costco買比較便宜喔)
再倒入高湯(水也是可以) 下去大火滾煮 煮至湯汁濃稠 加點鹽
喜歡口味有點甜的 可以加點糖

3. 義大利麵用高湯(或一般水) 下去煮到你喜歡的硬度即可 (在煮義大利肉醬前
就把麵先弄下去煮)

4. 盛盤 灑上cheese粉跟巴西利就美美的囉!!

p.s. 剩下的肉醬 詩詩還拿來做pizza口味的土司 就是把土司 放上一層肉醬
再加一些洋蔥 青椒 灑上披薩cheese 放進烤箱烤 就是超好吃的pizza土司
味道不輸外面賣的pizza喔!!







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