愛在櫻花翩翩時★A Journal In My Eyes

詩詩今天要教大家的異國料理是"韓式石鍋拌飯"
因為沒有石鍋 所以詩詩用了"投機取巧"的方法讓它有鍋巴的產生
ccccc 總不能為了吃這個拌飯 特地去買石鍋吧?!! 太不實用了

1. 米飯(用隔夜的也可以) 韓國辣椒醬(頂好有在賣 一盒120) 雞蛋 白芝麻 麻油
小黃瓜 高麗菜 玉米粒 (蔬菜類可以自己變化 因為沒有買到"蕨菜" 所以就利用現有的)
韓式泡菜(買現成做好的) 韓國烤肉(前幾天吃剩的 醃法請見詩詩的美味食譜"韓國烤肉")

2. 先把玉米 高麗菜分開炒過備用 記得要加一點點鹽巴調味
把韓國烤肉用麻油煎熟即可 然後把蛋煎至半熟 ( 蛋黃一定還要是生的喔!!)
小黃瓜切絲備用

3. 再來就是處理"鍋巴" 怎麼把飯用成有鍋巴呢?!
很簡單 在鍋裡倒入麻油 讓油佈滿鍋面 等油熱後 把白飯倒下去 用鏟子把飯平鋪在鍋裡
然後開大火 開始會冒煙出來 請隨時用鏟子稍微翻開來看 是否已經變焦黃
這個動作要小心 否則會把飯燒焦 味道會變苦喔!!
只要飯的背面都已便成焦酥狀 就ok了!! (請看第四張照片 有"鍋巴"喔)

4. 飯鋪在碗公裡 把剛做好的所有材料都放在飯的上面
加上一大匙辣椒醬(要多一點比較好吃!! 為了拍照好看 所以只加一點點而已 )
灑上白芝麻 吃的時候把蛋 辣椒醬跟飯菜拌勻就可以食用了