詩詩好久沒介紹料理了
上次說要好好推出簡單便當料理
結果因為每天都很鬱卒地上班
回到家根本也沒心情或體力再做美味料理
所以便當料理又開始無限期的停刊
唉~大概要等詩詩脫離這個工作才有辦法再繼續介紹
你們今天颱風天吃了些什麼呢?
今天家裡的晚餐煮了颱風天必吃的泡麵外
詩詩又特地做了這道泰式涼拌牛肉!!
非常適合夏天吃喔!!
詩詩的姐姐還一直誇讚怎麼有這麼好吃的牛肉料理呀!!
| 食材 | 牛腱肉 薑片 米酒 八角(或滷包) 洋蔥 |
| 醬料 | 檸檬 香菜 辣椒 白醋 蒜頭 魚露 鹽巴 糖 |
| 烹煮方法 | 1. 將牛腱外面的那層薄膜稍微去除後 先用水川燙掉血水後 再用另一鍋清水 放入八角 薑及米酒 (也可以直接使用送的滷包 但是只要稍微泡一下後就拿起 不要讓滷包的味道完全跑出來) 把牛腱肉煮至變白後 換到另一個鍋裡 放到電鍋燉煮 煮至筷子可以輕易穿入肉裡 2. 將醬料調好 (1*檸檬 + 2*辦蒜頭 + 2*辣椒+2*小湯匙魚露+2*湯匙白醋 + 香菜末) 試味道 若不鹹再添加點鹽巴 及少許的糖 3. 洋蔥切細絲後 泡水 可以去除嗆鼻味 4. 將牛腱肉切薄片 放在洋蔥上 淋上醬料 |
| 備註 | 若不想費工夫燉牛腱肉 可以直接用牛肉片燙熟代替 |
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