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詩詩很喜歡吃辣豆腐乳
不只拿它來配稀飯外
還會拿來做一些菜
除了腐乳空心菜外
炒高麗菜或菠菜也都可以加入調味!!
今天詩詩要介紹這道菜"腐乳雞塊"很下飯
非常適合拿來當便當菜
| 食材 | 雞胸肉 洋蔥 太白粉 白楜椒 鹽巴 蒜頭 |
| 醬料 | 辣豆腐乳 米酒 |
| 烹調 | 1. 將雞肉切塊狀 用點米酒 白楜椒 太白粉及 少許鹽巴醃漬一會 2. 將洋蔥切成塊狀備用 3. 起油鍋 等油溫升至中溫 放入雞塊 炸至雞肉變白且熟後撈起 再把洋蔥放入 炸至變透明後撈起 4. 用剩下油鍋的一點油將蒜頭爆香後 將辣豆腐乳放入 炒香後再將雞肉塊及洋蔥放入 略為拌炒 倒入米酒嗆香後 等湯汁收乾即可 |
| 備註 | 1. 辣豆腐乳一定要先炒過才會香喔!! 注意火侯容易炒焦 |
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