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過年期間姐姐的朋友送了詩詩一些牛肉
加上之前在大賣場買了一些外國食材都沒用完
詩詩的老爸已經強烈抗議這些食物佔據家裡冰箱跟收藏櫃太多空間
所以詩詩只好趕快出清這些食物
以免到時候被丟到垃圾桶裡!!
今天介紹的這道料理是詩詩亂煮的
反正把一些現有的食材混搭在一起 味道還不錯
第一次煮米形麵 還滿成功 沒有偏軟或過硬的情形出現
下面這個像米的東西 可不是米飯喔!! 是義大利麵的一種唷
(看到這米形麵 讓詩詩想到日本節目的濱口用麵粉捏成米粒的畫面)
| 食材 | 義大利米形麵 牛肉 洋蔥 黑橄欖 蒜頭 普羅旺斯香料 法國海鹽 奶油 帕梅善起司粉 杏仁片 |
| 醬料 | 白酒 高湯 |
| 烹調 | 1. 將洋蔥及蒜頭切末備用 黑橄欖切片 牛肉切成塊狀 2. 用平底鍋放入奶油 將牛肉煎至外表金黃後 放入切好的蒜頭 洋蔥 黑橄欖 炒香後 倒入白酒及普羅旺斯香料略炒 3. 倒入高湯 加入米形麵 蓋上鍋蓋 開小火 煮至米型麵熟透 湯汁快收乾 拌入起司粉 及少許海鹽調味 4. 盛盤後 灑上杏仁片即可 |
| 備註 | 1. 米形麵煮法 和義大利麵一樣 必須是麵芯稍硬就熄火 讓把麵本身的餘溫把麵給悶熟 2. 牛肉可選用牛腩或牛排 |
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