詩詩今天準備的便當是日式的
"改良親子丼+葫蘆乾海帶捲"
一般的親子丼使用的是雞胸肉
不過詩詩把它換成了雞腿肉
並且不把雞肉跟醬汁一起烹煮
以免煎的酥脆的雞皮變得濕軟

I. 葫蘆乾海帶捲
1. 材料: 葫蘆乾海帶捲(一般超市就買的到)
醬汁: 日式鰹魚醬油 糖 米酒

2. 將以上材料 加入一些水 用水煮滾即可 (鹹度請自己調整)
浸泡一陣子就撈起 (不要泡太久 以免過鹹)


II. 親子丼
1. 材料: 去骨雞腿肉 洋蔥 雞蛋
醬汁: 日式鰹魚醬油 糖 米酒(可用煮葫蘆乾海帶捲剩下的醬汁烹煮)

2. 將雞肉抹上薄薄的一層鹽後 用平底鍋乾煎 (不用放油)
先煎皮那一面 等雞皮變得酥脆後 再煎另一面至熟

3. 將平底鍋裡剛逼出來的雞油倒出 然後放入醬汁 倒入一些水
丟入切絲的洋蔥 烹煮至湯汁滾後一至兩分鐘
倒入打散的蛋汁 關火 用餘溫把蛋弄至八分熟後
倒入裝好的飯碗裡 再擺上煎好的雞肉


哈哈哈 詩詩拍完照後 發現飯似乎裝太多了
只好挖出一半的飯量 cccccc
不然等十一月Johnny來台灣時 詩詩應該會被甩掉

**這個飯碗是在IKEA買的 有很緊的密封蓋 而且可以微波






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