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之前公司樓下的美食廣場 有家南洋風味料理
詩詩很喜歡點它的咖哩湯麵來吃!!
湯汁很濃郁外 還附有一隻炸雞腿佐泰式酸甜醬
好吃又很飽的一個組合!!!! >//<

不過現在已經離開那家公司好多年了.....

前幾天 到湯城對面新開的家樂福賣場
又發現了這家料理的蹤跡!!!!
馬上點它的咖哩湯麵來吃
不過已經沒有那隻炸雞腿了.........
真是可惜.........

在家樂福樓下的HOLA買了一堆餐具
之前HOLA有辦泰國美食展
所以食品區還剩了一堆泰式醬料在促銷
看起來很精緻的包裝 不像在頂好超市買的那種
感覺就是很皇室才使用的品牌 XD
可是價格很便宜喔 魚露五十多塊 紅咖哩八十多塊 很平民的價格!!!
所以詩詩就買了一些食材 準備自己試做這道南洋風湯咖哩!!!


食材 牛腩 洋蔥 紅蘿蔔 羅勒 蒜頭 辣椒
醬料 紅咖哩醬 咖哩粉 魚露 椰漿
製作 1. 先把牛腩切塊狀 用平底鍋乾煎 逼出牛油
2. 用逼出的牛油 炒香洋蔥 馬鈴薯 和紅蘿蔔
3. 將牛腩 及炒香的洋蔥 馬鈴薯 和紅蘿蔔 加水 去熬煮成高湯 (滾後 開小火 熬煮一小時)
4. 用剩餘的牛油  煸炒蒜頭 辣椒及紅咖哩 等炒出香味後 將燉煮好的牛腩湯倒入 煮滾
5. 煮滾後 倒入椰奶及少許的魚露及一點咖哩粉 再稍微煮滾後 加入少許鹽調味
6. 放入少許羅勒 裝飾提味
備註 1. 此泰式醬料品牌是Blue Elephant 在Hola可買到
2. 建議搭配的麵條是有點捲曲的拉麵 才可以吸附湯汁
3. 鹹度要嚐起來有點鹹 這樣加入麵條後 味道才會剛好





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    terisawu 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

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