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哇~~詩詩期盼多日的海膽 終於在昨天到手
五月時跟ptt新莊版的鄉親 一起團購澎湖的海膽
謝謝新莊板鄉親林太太的幫忙訂購
讓我們有機會嘗澎湖的海膽

詩詩還滿愛吃海膽的 不過因為"生性節儉" 很少花大錢去吃大餐
吃過海膽的次數 大概也才十多次 還包含便宜的那種
第一次嘗到海膽的美味 是在遠企附近"沐蘭"吃懷石料理吃到的
一吃就被海膽特殊的"香濃味"及"鮮甜"給吸引住
後來 在三井及法樂琪餐廳都嘗過海膽
其中一次吃最多的是在知名"黑店"- 三十三間堂
那次因為是用公費吃飯 所以當服務生問我們吃不吃海膽時 我們馬上點頭
隨即送上了一整盤的海膽 詩詩跟同事兩人吃的好高興
付錢也付的很開心 因為不是自己的錢XDD 那餐吃了快三千
不過詩詩覺得這樣的價格含整盤海膽是OK的
因為那盤海膽即使在網路上跟海產進口商買 價格也是很驚人

這次的澎湖海膽 詩詩預購買了一斤650元
之前吃的海膽都是進口的
所以不知道澎湖海膽的味道如何
而且澎湖海膽這方面的訊息 網路上分享的不多
詩詩怕踩到地雷 所以把一半賣給了另一位新莊鄉親
沒想到詩詩試過這澎湖海膽後
一整個後悔 當初把海膽讓出一盒
(哈哈 詩詩今天跟另外的朋友又一起團購 又訂了一斤)

老實說 詩詩很久沒去高級日本料理吃過海膽
所以有點忘記 高級海膽吃起來是怎樣的感覺
但詩詩覺得這澎湖海膽 cp值很高!!!!
海膽味道滿濃的 沒有腥臭味 最重要它嘗起來是"鮮甜"的!!!
一斤650元 可以吃到這樣的海膽 真的很不錯!!

不過很可惜的一點 詩詩以為把海膽放在冷藏室退冰就可以
所以沒有按照老闆指示要讓海膽邊退冰邊瀝水
隔天一醒來 發現海膽已經泡在水裡 海膽的精華跟水混合在一起 好可惜~
也因此大家可以看到詩詩做的海膽蓋飯上面的水份滿多的

通常海膽飯會加上紫蘇葉 但紫蘇葉不好買
且之前詩詩種植的紫蘇葉 早在去年被詩詩這個香草殺手給種死了
所以詩詩只好自己發明用紫蘇粉 拌在飯裡 XDD
哈哈~味道挺不錯 且變成紫色的米飯 在視覺上又加分了許多!!!

食材 澎湖海膽 小黃瓜 海苔片 米飯 低鹽紫蘇粉
製作 1. 將煮好的米飯 拌入低鹽紫蘇粉 讓米飯溫度稍涼 且水氣蒸發
2. 將小黃瓜切片 海苔片入烤箱烘烤後 剪成細絲
3. 將澎湖海膽及小黃瓜及海苔絲擺在拌好的紫蘇飯上
4. 視自己口味 添加醬油食用
建議 1. 低鹽紫蘇粉在日本大創買的 不知道台灣的大創有沒有
2. 因為飯已經有點微鹹 所以建議前面幾口先嘗海膽原味
    等覺得吃到有點膩口之後 再倒入醬油!!
    詩詩覺得醬油可以將海膽的甜味更提昇出來!!
3. 澎湖海膽是跟這位購買=>http://www.wretch.cc/blog/ggl0922/8598187
4. 建議買澎湖海膽回來 一定要依照老闆指示退冰喔! 不然海膽就會變得跟
    詩詩下面照片上的一樣 水份過於多!!




 

 

 

 

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留言列表 (5)

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  • strongjer
  • 超正~超正~
    非常期待後天會到的海膽
    到時後會跟詩詩分享一下不同的做法
  • maiastar
  • i want to eat uni also @_@
  • ivy
  • GDI永續收入

    為自己工作且可擁有永續收入的機會嗎?
    想了解更多請線上觀看影音說明 http://www.chance2be.ws
    PS:謝謝您的閱讀,如果您不感興趣,很抱歉打擾您!