天氣變得好冷喔!!!! 想到冰箱還有兩排豬肋排
於是來煮一下肉骨茶~~
哈 雖然詩詩在減肥
但還是偶爾會想吃好吃的東西
ccccc........只要量控制的好 誰說減肥一定要什麼都不能吃呢

這個肉骨茶藥包是在大賣場裡買的 一包68元
馬來西亞進口的  煮出來的湯很濃郁喔!!!
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另外詩詩前一晚還做了香菇肉燥
現在外面賣的滷肉飯 都是肥肉
滿滿的肥肉 堆在白飯上
讓害怕吃肥肉的人 看到了就失去胃口
其實詩詩比較懷念小時候吃的滷肉飯 都是偏瘦的肉末
但自從鬍鬚張紅了起來 現在市面上的滷肉飯都是肥肉
於是詩詩就自己做了這道瘦肉居多的香菇肉燥
弟弟狂嗑好幾碗 還說詩詩可以擺攤去賣滷肉飯了!!!!

食材 豬肋排一排 蒜頭數粒 香菇數朵 枸杞少許 肉骨茶包一包 白菜
醬料 醬油 米酒
烹調

1. 先將肋排切塊 入水 加入蔥薑 米酒 川燙好
2. 將排骨 放入鍋中後 放入所有食材 用大火煮滾後 再開小火 煨煮1小時左右 
   煮至肉質變軟嫩後 再放入些許醬油(或鹽巴)及米酒調味即可

備註 1. 蒜頭和香菇的數量看你的喜好
2. 加入枸杞 可以增加甜味及顏色
3. 這肉骨茶包可以在大賣場買到 這個馬來西亞牌子的肉骨茶 煮出來的湯汁很濃郁 
    其實可以不用加醬油 色澤就很深了
4. 可自行添加蔬菜類及豆皮等食材  

 

食材 豬絞肉 香菇數朵 蒜頭 油蔥豬油
醬料 醬油 醬油膏 米酒 冰糖 五香粉
烹調

1. 油蔥豬油放入油鍋 炒香蒜頭後 放入豬絞肉 炒至變白
2. 將香菇泡水切丁後 放入略炒一下 加入醬油 醬油膏 及冰糖 及一小茶匙五香粉
    嗆入一些米酒後 將泡香菇的水倒入 淹住所有食材後 用大火煮滾後
    再開小火 燉煮1小時左右 
   

備註

1. 香菇的數量看你的喜好
2. 五香粉不要放太多 只需一點點就好
3. 油蔥豬油是自製的 買豬肥肉 炸出豬油後 倒入市售的油蔥酥 放涼後 擺至冰箱
    平時可以拿來拌青菜或拌麵

 

冷呼呼的冬天來上一碗肉骨茶加滷肉飯 真是一大享受呀!!!

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    terisawu 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()