詩詩好久沒辦PARTY 距離上一次辦趴時間已是三年前的事了!
因為辦一次PARTY 結束後可是要躺在床上很多天
一個人洗洗煮煮切切的 真是頗要命的
這次PARTY的食物幾乎全部都是詩詩一手包辦
沒有買現成的食物 所以煮的是又急又亂
這次的經驗是告訴詩詩 千萬不要做自己之前沒做過的料理
否則失敗機會頗大的!!
唉~害詩詩一直掛念那塊做失敗的TUNA STEAK!!!
這次party(八人份) 總共有九道料理 (八樣菜+一道點心) 全由詩詩一人包辦! 耗時約8小時
1. 義式薄脆PIZZA
跟之前做過的厚片pizza不大一樣 這次是薄脆型的 很脆的餅皮喔!!
| 食材 | 餅皮: 300g高筋麵粉 150g溫水 橄欖油2.5湯匙 鹽1小匙 酵母粉6g topping: 義大利紅醬 披薩起司 其他配料依自己喜好 |
| 製作 |
1. 將餅皮的所有材料混合揉成團 稍微多揉一下 然後發酵至2倍大 |
| 備註 | 1. 做餅皮時水份及麵粉依當時的情形調整 太濕就加粉 太乾就加水 2. 此份量可以做兩個大烤盤的薄脆型披薩 3. 烤pizza的時間 看起司外表金黃 餅皮下方也稍微金黃即可 |
2. 明太子肉餡雞翅
詩詩自己發明的料理 跟外面賣塞滿明太子的雞翅不大一樣 (有賣現成 一隻要60元)
外面賣的明太子雞翅好像是塞滿所有的明太子
但有買過市售明太子的人應該知道 若塞滿明太子 雞翅鐵定會鹹到爆
所以詩詩為了減輕鹹度 所以加入了豬肉餡
味道頗特別的 喜歡明太子的人應該會喜歡
不喜歡明太子略腥的人 應該會覺得味道稍怪
不過詩詩今天做的這道雞翅可是全都吃光光 可見接受度頗高
(唉 幫雞翅去骨 可是要花頗長時間 難怪一隻明太子雞翅要賣到60元)
| 食材 | 兩節翅 明太子 豬肉餡 日式青蔥 |
| 醬料 | 醬油 水 味醂 酒 |
| 製作 | 1. 將兩節翅的上端用剪刀剪開關節處 將骨頭取出(頗耗時間) 2. 將明太子外膜去除 與豬肉餡 日式青蔥 酒攪拌 3. 將肉餡填入去骨的雞翅 4. 拿出平底鍋 將雞翅放入鍋裡煎至金黃後 倒入少許醬油 水 煮至湯汁收乾 5. 將煮好的雞翅 放入烤箱 塗上一層味醂(兩三次) 等外皮變油亮即可 |
| 備註 |
1. 醬油只需要一點 讓雞翅上色即可 因為明太子的鹹度頗高 |
3. 培根蘆筍捲
很簡單 把蘆筍稍微燙過後 捲上培根下去煎即可
4. 日式芝麻醬沙拉
做法 ==> http://terisawu.pixnet.net/blog/post/17976468
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