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周末是我們家最喜歡煮異國料理的時間 昨天炸完了美式炸雞之後
今天上場的是香蒜蛤蜊義大利麵 這道義大利麵 算是最不用花時間來烹調的pasta

1. 義大利麵 蛤蜊 透抽 洋蔥 蒜頭 辣椒 白酒 橄欖油 高湯 巴西利 乾燥辣椒粒
2. 先用高湯將義大利麵煮至彈牙的硬度 (若沒高湯 可以用水加鹽也可)
3. 蛤蜊必須已經是吐完沙 透抽跟洋蔥切圈或段 蒜頭切成薄片 辣椒切碎
4. 倒入橄欖油 先將蒜頭薄片炸酥後撈起 再用油鍋 先把辣椒跟洋蔥炒香後
加入透抽及蛤蜊 然後倒入一些白酒 煮至蛤蜊已經打開 倒入煮熟的義大利麵拌炒 (可以不用加鹽喔 因為蛤蜊跟煮義大利麵 已有鹽份)
5. 盛盤後 灑上巴西利跟乾燥辣椒 再放上炸酥的蒜頭薄片即可


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    terisawu 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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