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詩詩今天的便當菜是"腰果雞丁"
這到菜手續較麻煩 花的時間也較長
這到菜手續較麻煩 花的時間也較長
| 食材 | 雞胸肉 腰果(萬歲牌) 洋蔥 |
| 醬料 | 醬油 米酒 黑醋 白胡椒粉 太白粉 薑 蒜 辣椒 鹽 |
| 烹煮方法 | 1. 將雞胸肉及洋蔥切成大丁 用米酒 鹽 薑 白胡椒 稍微將雞肉醃一下 醃好後 抓一些太白粉 (不需太多 讓肉裹上薄薄一層就好) 2. 熱鍋 倒入一些油 等油稍熱後 將雞丁放入 等雞 肉稍微變白後 將洋蔥放入 等雞肉完全變白後 撈起瀝油(通常詩詩會直接用水將油稍微沖掉) 3. 將炸過的油倒出 用剩餘一點點的油將蒜頭及辣 椒爆香倒入雞丁及洋蔥 稍微炒一下 沿鍋邊倒入 醬油 米酒及少許黑醋嗆香後 等汁有點收乾 放 入一些腰果 即可(因為現成的腰果已經有糖了 所以沒有再加入少許的糖) |
| 配菜 | 涼拌四季豆 將豆子燙熟後 拌入一點鹽 香油 及芝麻 |
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