前陣子把威寶麵包機拿出來做了兩次吐司後
發現有夠難吃 雖然第二次是用奶油布丁種來發酵
但是做出來的吐司還是差強人意
昨天心血來潮 又把麵包機拿出來做了奶油小餐包
不過因為做好時 天色已晚 拍照不好看
而且沒多久麵包就進了大家的胃裡面
所以詩詩就沒有拍到照片
今天詩詩把這小餐包的配方 稍微改了一點(減糖 加鹽)
把它做成蔥花口味的小餐包!! 還不錯吃喔!!!
呵 這是第二次詩詩做麵包
所以麵包整的形狀不是很漂亮!!!
因為詩詩沒有上過課 完全都自修!!
請各位前輩多多包含呀!!!
| 食材 | A. 水100g 速融酵母4g 高筋麵粉160g 低筋麵粉40g 糖30g 鹽1/2小匙 奶粉8g 蛋20g 奶油20g B. 青蔥 黑胡椒 橄欖油 鹽適量 |
| 製作 | 1. 將A的材料(除了奶油)倒入麵包機裡 選擇"製作麵糰" 讓麵糰開始攪打 等麵糰揉至有點光滑後 將奶油倒入 繼續攪拌 2. 攪拌至麵糰產生薄膜後讓麵糰在麵包機裡基礎發酵30分鐘 3. 發酵完後 將麵糰分割成30g/個 整成小圓狀 擺在烤盤裡 表面噴點水 放入烤箱或密閉空間做二次發酵50分鐘 4. 將蔥花 橄欖油 黑胡椒 鹽 稍微攪拌一下備用 5. 等麵包都膨脹後取出 表面刷蛋液 擺上蔥花 6. 烤箱200度 烤10-12分鐘 |
| 備註 | 1. 此份量大概可做12個10cm左右大小的小餐包 2. 此麵糰配方參考"幸福的烘焙機"並稍微更改 |
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★ 詩詩的好物拍賣 (7)
我也喜歡味道鹹鹹的麵包 所以詩詩這次的麵包我很喜歡 加上蔥花味道更好 外表也很美觀呀^_^
謝謝你不嫌棄 不過詩詩今天又做了一次 整的形狀也比較美了
每次來看詩詩的BLOG總讓我有想進廚房的衝動.這時就要趕快出門了.呵呵
呵 自己動手做很有趣呀!!! 最近太熱 詩詩根本不想出門 躲在家裡烤東西 外面天氣好像烤爐 家裡也像烤爐 又加上烤箱 熱死
看的我肚子都餓了~呵~
賞你幾個麵包吃 今天又做了好幾個起來
蔥麵包也是我的最愛 請問我看了你的blog文章也跟著裝上google廣告 目前這個廣告沒幫我賺上一毛錢 我是哪個地方做錯了嗎?
對不起 把你回響打開喔 你不是會員 留悄悄話會看不到回覆 google沒有賺錢 是因為它越來越難賺了 還有必須要有人點擊廣告才會有收入 如果有廣告顯示出來 就表示安裝沒有問題
蔥花麵包 光用想像的就可以聞到香味 太強了,居然自己動手做麵包
呵 沒有強啦 用麵包機做很簡單 不過麵包機只能做這種"台式軟麵包" 像做點歐式的就沒辦法
詩詩是全方位的強人喔... 蛋糕好久沒作了~試試麵包也不錯.. 謝謝妳讓我這個新手~獲益良多~~
謝謝你的稱讚 詩詩是什麼都會 但什麼都不精的人 呵呵~~
妳的蔥花麵包跟我的亂作麵包一比,我根本輸慘慘~~.妳的看起來就是店家版,我的只是騙自己人用的......
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