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前幾天在ptt版看到有人在問哪裡買的到這個"九層糕"
害詩詩突然想起之前很喜歡訂購"蓮心冰雞腳凍"
他們也有賣這個九層糕很好吃 有咖啡和抹茶口味
不過現在沒上班 沒辦法和大家一起團購這美食
乾脆就自己做好了 方法很簡單
只是詩詩的頭殼大概壞了
在大熱天的時候做這道必須耗時耗體力 站在高溫瓦斯爐前製作的點心
這個九層糕詩詩覺得換點口味會比較好吃
(呵~~詩詩不喜歡吃甜食 所以嘴巴比較挑)
不然都只有"糖"的味道 吃起來很單調
下次詩詩來做咖啡或紅豆口味的好了
| 食材 | 再來米粉1.5杯 玉米粉1/2杯 黑糖2/3杯 水5.5杯 |
| 製作 | 1. 先把黑糖外的所有材料混合 2. 在把混合液分成兩份 一份為白色的 另一份加入黑糖攪拌 3. 把混合液隔水加熱 到有點濃稠狀 (像米漿那種稠度 不要太稠) 4. 取出容器 放入蒸鍋中 把一白一黑的混合液 一層蒸熟後再倒入另外一色的液體 5. 所有液體分層倒完後 在大火蒸10分鐘左右 6. 放涼後 放入冰箱冰鎮一會後 切塊食用 |
| 備註 | 1. 詩詩的分層好像不是很明顯 因為每層的液體倒的太薄 所以層次不是很明顯 建議大家鋪有點厚度 做出來才會比較美 2. 九層糕冰過會比較Q 比較好吃喔!!! 放在冰箱不會變硬 |
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