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明天就收假開始上班了
大家今年的過年過的如何啊?!
對於沒工作的詩詩 這幾天似乎跟過平常日子一樣
這港式雙臘蘿蔔糕 詩詩過年前做了一次
沒想到才兩三天就被吃光 (家人說很好吃!!!)
所以詩詩前天又做了一次!!
很好吃喔!!! 口感偏軟!!
適合喜歡吃港式口味的人食用
雖然已經過完年了 但大家還是可以在家試試看
做法很簡單喔!!! 並沒有想像中的困難
| 食材A | 白蘿蔔1800g 水磨再來米粉600g 澄粉1杯 水1500g |
| 食材B | 臘肉*半條 臘腸*2條 蝦米適量 香菇適量 雞湯塊*2 白胡椒少許 |
| 製作 |
1. 先將白蘿蔔刨成細絲備用 |
| 備註 | 1. 粉類的配方是參考林美惠老師的做法 2. 這次臘腸是買馬來亞餐廳的(現改名叫新上享餐廳) 一斤售價360元 不過詩詩覺得上次在南門市場萬有全買的比較好吃 3. 臘腸和臘肉可以先蒸過 比較好切丁 臘肉的皮記得要去掉喔!! 4. 所有食材B配料的份量請視自己喜好斟酌 5. 若你在國外買不到再來米粉 可在華人商店買到粘米粉代替 6. 可放在瓦斯爐蒸 水滾後再放入去蒸 蒸的過程可以打開來試試看是否蒸熟 不要蒸過久 不然口感會變較硬! 7. 煎蘿蔔糕時 油量要多一點 且油鍋要熱 再將蘿蔔糕放入 就可以煎的很漂亮!! 8. 此份量可以做土司模12兩大小*2 (份量滿大的喔!!!) 9. 將糕液放入容器後 上方表面可用飯匙抹油抹平 不會沾黏喔 小撇步分享給大家 |
<<蘿蔔糕上一點一點黑黑的 不是燒焦喔!! 是香菇丁!!>>
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