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前幾天帶狗狗去坪林游泳
回程到了深坑老街晃了一下
看到老爸喜歡吃的涼糕(香蕉飴)
買了一小盒 竟要價50元 有夠貴的
想到之前88水災 詩詩跑去當烘焙志工時
一位志工媽媽就教了大家做這道涼糕點心
非常簡單的製作方法 食材費也很便宜
真不知市售涼糕在貴什麼
大概貴在手工製作的吧!!!
用樹薯粉做出來的涼糕很QQ喔!!!
做法很簡單 做出來跟市售一模一樣唷!
| 食材 |
樹薯粉300G 糖250G 水/草莓汁750G 玉米粉100G 香蕉油少許 |
| 製作 |
1. 將樹薯粉與350G的水混合 滴入少許的香蕉油(3~5滴) 2. 將400G的水與糖放入鍋裡煮開後 將1.的液體倒入 邊煮邊攪拌 3. 放入蒸鍋裡 用中火蒸煮15-20分(依容器深淺調整) 見濃白液體變成透明狀即可 4. 將玉米粉放入微波爐微波一分鐘 作為沾粉用 5. 放涼的涼糕用剪刀剪成塊狀 邊沾粉邊剪 以防沾黏 |
| 備註 |
1. 將水換成果汁 就可以做成各種口味的涼糕 (注意糖請減少至150G左右) 2. 玉米粉可用太白粉代替 3. 做好的涼糕不可放冰箱 以免變硬 |
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