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詩詩好久沒上菜了
因為麻吉的離開給詩詩打擊太大
根本無心料理
不過詩詩的心情已經恢復差不多 要開始振作了!!!
今天作的這道料理是詩詩自己亂炒的
已經吃膩一些雞肉的料理
所以乾脆把自己最愛的老乾媽辣椒醬也加進去
醬汁超好吃的 很想拿來拌粗粗的手工麵條
是市面上吃不到的風味喔!!!!
| 食材 | 雞肉(切小塊點) 蔥 薑 蒜 辣椒 |
| 醬汁 | 麻油 老乾媽香辣脆辣醬 壺底油 鎮江醋 陳年紹興酒 |
| 製作 | 1. 開小火將麻油加熱 將薑 蒜 蔥 辣椒爆香後 轉中大火 將雞肉炒至略微發白後 2. 沿鍋邊嗆入少許鎮江醋及陳年紹興酒 及壺底油 加入一大匙的老乾媽香辣脆辣醬 倒入少許的水 蓋鍋蓋悶煮一會 3. 等醬汁開始變濃稠後 打開鍋蓋 將湯汁收乾一點 即可起鍋 |
| 備註 |
1. 老乾媽香辣脆辣醬在7-11就有賣了 一罐80元 |
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