愛在櫻花翩翩時★A Journal In My Eyes

 
昨天跟二姐帶罵掌去烏來晃晃，
一路上看到好多人在賣珠蔥，
一直以為珠蔥是跟蕗蕎一樣的東西，
不過直看到食體及聞到氣味，才發現原來兩個是大大不同的!!
珠蔥其實就跟青蔥差不多，只是比較細，
但跟之前詩詩種的蝦夷蔥(chives)比，還要再粗一點，
氣味其實沒有太大的差別!!，
不過珠蔥的價格可是比青蔥貴多了，
昨天買兩小把竟然就要100塊，
不過看到農家必需把珠蔥下方的小球莖一株一株去掉皮，
就知道它是貴在哪了!!!

買了兩把珠蔥，不知道要拿來做什麼料理，
想到前陣子買的小粉紅食物料理機一直被冷落在牆角，
想說應該做點會用這台機器的料理，不然真的是白買了，
於是腦子閃過一個點子就做"餛飩"吧!!
請老爸買了豬絞肉跟餛飩皮回來!!

詩詩最討厭吃到的餛飩內餡是像水餃餡，肉質比較硬，
很多店家都直接把豬絞肉拿來直接就包了，沒把肉餡剁細點，
想要餛飩裡面的肉不是結實的話，一定要把肉給剁細點!!
這樣餛飩做起來才會好吃!!

詩詩這次用小粉紅食物料理機做餛飩餡，超快速的!!
把買回來的豬絞肉放到機器打個五六下，馬上肉末就變得綿細，產生黏性
以前總要用刀子剁個好幾分鐘，再用筷子攪拌一下，
現在用機器打個五秒鐘馬上好!!! 這台機器真是買對了!!!
蔥也是不用切，放進機器，咻咻地就攪碎了!!


下面詩詩有教大家怎麼包餛飩喔!!!




 
1. 先在餛飩皮的倒v邊緣抹上水(箭頭所指處)     2. 再對折成三角形

  
3. 在一邊角抹上水後，兩個角往下拉黏合         4. 就變成元寶狀的餛飩