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這陣子水果盛產，家裡每天都有芒果，香蕉，荔枝可以吃，
不過芒果吃到有點膩了，所以乾脆拿來做冰淇淋!
久違不見的冰淇淋機又被詩詩從儲櫃裡挖出來!
上次用的時候已經沒電，只好買新的電池，真不便宜的電池，
光買電池的錢就可以買兩三桶冰淇淋!
這次詩詩用的冰淇淋配方多加了玉米粉，聽說可以讓冰淇淋更滑順，口感偏義式冰淇淋，
不過不知道是不是玉米粉加的不夠多，所以感覺不出來義式冰淇淋的"軟Q"，
但是口感真的有比之前更滑!!
加玉米粉的冰淇淋讓詩詩想到是台式冰淇淋"把噗"，不過台式加的應該是太白粉，
功用都是防止冰晶的產生，吃起來才不會有碎冰像冰沙，
跟蛋黃在HOMEMADE冰淇淋擔任的"角色"差不多!!
所以不想在冰淇淋裡添加蛋黃的人，可以用玉米粉來"乳化'冰淇淋
下次詩詩要來加量玉米粉的份量，看看是否可做出"gelato"!!
| 食材 | 鮮奶油1/2杯 蛋黃1個 砂糖1/2杯 芒果汁1杯 玉米粉1/2茶匙 芒果丁及杏仁片少許 |
| 製作 | 1. 將芒果放入食物料理機打成芒果汁，需要一杯 2. 先將蛋黃跟糖及玉米粉，加入芒果汁稍微攪勻 用小火煮至變濃稠熄火 (不要煮開喔!!! 不然變蛋花湯) 隔水冷卻 3. 把鮮奶油打發後 倒入上面的液體 混合均勻後倒入冰淇淋機 4. 將冰淇淋機冰入冷凍庫 5小時後 即可食用 5. 將芒果丁放入容器底部，再挖入芒果冰淇淋，灑上杏仁片，就可上桌 |
| 備註 | 1. 若沒有冰淇淋機 可以用手打的 只是要一直從冷凍庫裡拿出來攪打有點累!! (湯匙連同液體一起冰入 每隔半小時攪拌一次) 2. 用新鮮芒果汁做出來的芒果冰淇淋，芒果香味很清淡，所以建議搭新鮮芒果一起吃 (也可用芒果濃縮汁來做，氣味會更香濃，不過糖的部份就不要加了) 3. 照片上的焦糖香蕉是將香蕉對剖，灑上糖粒，再用噴槍烤成焦糖狀， |
<<天氣熱，冰淇淋一下子就融掉了 囧rz>>
<<焦糖香蕉+藍莓香蕉麵包，那個小玫瑰是詩詩種的喔!!!>>
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