愛在櫻花翩翩時★A Journal In My Eyes

今天又是詩詩煮異國料理的時間了
這次煮的是迷迭香雞腿 和紐約客牛排佐詩詩特調醬汁
也煮了洋蔥湯 不過這湯是買美極湯包 然後自己再加洋蔥
所以這次不教大家這湯品的煮法了

1. 配菜: 紅蘿蔔 花椰菜 馬鈴薯
洗淨後 用尖刀在馬鈴薯身上刺一刺 這樣比較快熟
放入電鍋 量杯水兩杯置外鍋 這樣紅蘿蔔和馬鈴薯就會蒸的很熟爛
花椰菜用水燙變鮮綠色及可 馬鈴薯蒸熟後剝開 切一小塊奶油
灑上巴西利即可

2. 主菜: 紐約客牛排 (在好市多買的 一百克89元)
用橄欖油塗抹一下表面 用griller 煎烤至需要熟度
(我們家這次的griller竟然沒燒烤出我要的花紋 敗筆!!)
迷迭香雞排 先用一點醬油和蕃茄醬 及少許糖和迷迭香 醃漬一下
用griller下去煎烤至熟即可
(這次的griller終於烤出了紋路 可惜牛排若再烤下去就老了
唉 下次要等griller夠熱 再把牛排放下去)


3. 醬汁: 哈哈哈 這次醬汁詩詩也說不出個名字來
因為詩詩可是結合了黑胡椒醬+蘑菇醬+紅酒醬汁的做法
調製出來的 雖然有點怪 但是很好吃喔
先把半顆洋蔥切末 蒜頭切細末 把1/4條小條奶油放入鍋中溶化後
將洋蔥跟蒜頭先炒香 等洋蔥炒至有點點焦黃後 再加入黑胡椒
之後倒入紅酒 略炒一番 再加入蕃茄醬和醬油
等湯汁滾了 稍微讓它滾久一下 倒入一些麵粉水勾芡
然後試味道 不鹹可以再加一些鹽

4. 擺盤弄得美美之後 淋上醬汁 就可以開動囉
(詩詩沒有美美的盤子啦 不過詩詩已經跟開義大利餐廳的王董
調來了盤子 過幾天就可以拿到了 謝謝王董)