愛在櫻花翩翩時★A Journal In My Eyes

詩詩上次要煮紅酒燉牛肉 請姐姐買馬鈴薯回來
沒想到竟然是買紫色的馬鈴薯
不要認為它是芋頭 或者是芋頭蕃薯!! 它真的是馬鈴薯
(詩詩超愛進口小馬鈴薯!! 蒸熟後 不用加鹽巴或奶油 單吃就好好吃 很甜又很Q喔
建議大家可以買這種進口小馬鈴薯吃)

我原本把這些紫色馬鈴薯蒸熟後要單吃 卻發現它一點也不甜 單吃不好吃
所以就把它拿來做一道超肥料理-焗烤馬鈴薯泥
詩詩還自以為很有詩意 把它取了個名字叫"紫羅藍之戀"
(XD 這馬鈴薯蒸出來顏色是紫藍色!! 超美的顏色!!)

1. 紫色馬鈴薯(任何品種都可以啦) 洋蔥 奶油 黑胡椒 高湯 披薩起司

2. 先把馬鈴薯蒸熟去皮後備用 起鍋 放點奶油 用蒜頭爆香後 炒洋蔥
炒至變軟變黃後 加入馬鈴薯泥 稍微拌炒一下 加入高湯(可用牛奶
但詩詩自從國小二年級後就再也不敢碰牛奶這種東西 所以就用高湯代替
其實因為有用奶油炒 香味也很夠了喔!! 不敢喝牛奶的人可以用我這方式)
灑點鹽巴跟黑胡椒 放入烤盤 灑上披薩cheese

3. 放入烤箱 烤至cheese變焦黃色就好 灑點巴西利 就很美了喔!!

p.s. 詩詩其實有把cheese鋪得美美得 完整覆蓋在薯泥上 但是在拿出烤箱時 太燙了
不小心壓到上面的cheese 結果cheese就陷下去 薯泥從旁邊跑出來
所以搞得沒賣相啦!!!