愛在櫻花翩翩時★A Journal In My Eyes

老媽昨天買了牛肉叫詩詩今天燉牛肉
可是之前就煮過紅酒燉牛肉
又不想煮台式紅燒牛肉
所以詩詩就在英國BBC網站輸入"beef stew"

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這幾天雖然南部下大雨 但台北還是好悶熱喔!!!
所以詩詩就自己發明了這道沙拉 適合夏天來食用
雖然有點怪的組合 但搭配起來還挺好吃的 做法也很簡單
做法如下:

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詩詩出國不只喜歡亂買衣服 包包 娃娃等等的東西
還喜歡帶一些調味料及果醬類的東西回台灣
現在詩詩來推薦這次要求姐姐從法國帶回來的食物
^O^ hohohoho

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詩詩很喜歡吃英式早餐
但回來台灣後 就比較少用來吃了
因為不是作息都不正常 (常常睡白天)
就是起床氣 影響沒食慾

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前陣子 有個朋友問詩詩說
"既然這麼會煮菜 那是不是可以教他怎麼做凱薩沙拉?"
詩詩才突然想到一年多前曾經買了一罐鯷魚醬
至今仍冰在冰箱裡 所以趕快看是否過期了 幸好還沒過期 味道也沒問題

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詩詩上次要煮紅酒燉牛肉 請姐姐買馬鈴薯回來
沒想到竟然是買紫色的馬鈴薯
不要認為它是芋頭 或者是芋頭蕃薯!! 它真的是馬鈴薯
(詩詩超愛進口小馬鈴薯!! 蒸熟後 不用加鹽巴或奶油 單吃就好好吃 很甜又很Q喔

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這次詩詩煮的異國料理是義大利肉醬麵
不要以為這道料理很簡單
要做的很有異國風味 也滿難的
以前詩詩每次煮義大利肉醬麵 不管用了啥食材

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詩詩今天一大早就開始起來準備晚餐要吃的紅酒燉牛肉
想把牛肉給燉爛 可要花上大半天的時間
不過詩詩要告訴大家 燉紅酒牛肉 不管是用多貴的或者多廉價的紅酒
煮起來味道 差不多 上次詩詩拿了一罐人家送的一罐滿貴的紅酒燉了一鍋肉

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今天又是詩詩煮異國料理的時間了
這次煮的是迷迭香雞腿 和紐約客牛排佐詩詩特調醬汁
也煮了洋蔥湯 不過這湯是買美極湯包 然後自己再加洋蔥
所以這次不教大家這湯品的煮法了

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今天詩詩的爸爸回宜蘭 其他家人又在加班 一個人在家 只想煮一道菜來吃就好
看到冰箱有蝦仁跟花枝漿 所以自己發明了這道酥炸海鮮餅

1. 新鮮蝦仁(挑掉腸泥) 花枝漿(魚漿也可 只是花枝有口感) 洋蔥 白胡椒 米酒 麵粉

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周末是我們家最喜歡煮異國料理的時間 昨天炸完了美式炸雞之後
今天上場的是香蒜蛤蜊義大利麵 這道義大利麵 算是最不用花時間來烹調的pasta

1. 義大利麵 蛤蜊 透抽 洋蔥 蒜頭 辣椒 白酒 橄欖油 高湯 巴西利 乾燥辣椒粒

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前天看travel n living頻道 學了一道炸雞 不過自己稍微做了一點變化
沒想到一樣的美味可口 跟外面賣的美式炸雞味道一樣 但是更香
咬起來 很juicy說 皮還超脆的 不過照片拍的不是很好 因為剛炸出來有霧氣
所以照片右邊有點模糊

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tartar sauce (塔塔醬)
做法很多種 (每個人都有自己的搭配方法)
最主要就是mayo,切碎的pickle和onion,及蛋黃(可有可無 若mayo裡已有這成份 就不需要)
但我覺得台灣的mayo做的偏甜 不夠酸 搭配油炸物 要酸一點才可以去掉油膩感

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1. 烤雞腿或者雞腿前面那一段 買回來後 用點蠔油 一點酒下去醃 (當然要有蔥或蒜辣椒)
或者 糖 一般醬油 米酒及一點蕃茄醬下去醃 灑點黑楜椒粒 你可以去的前晚就醃
烤時用鋁箔紙鋪在小烤箱烤網上 或去買小烤盤
p.s. 可以在烤時 丟一小塊奶油下去一起烤 又是另一種風味的烤雞

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