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原本廚房是我的舞台，在這陣子老媽退休後，
我幾乎退到"幕後"去了!!!
退休之後的老媽沒事做，唯一的興趣就是每天在家看烹飪節目，
然後當下晚餐或隔天晚餐，馬上就將所學的菜給搬上桌!
不過不知是老媽太久沒煮，或者是我嘴巴變刁鑽!!
總覺得老媽的廚藝還是差我一等!! XDDD
自從我開始網拍工作及頂好超市搬走後，
我鮮少煮料理了! 因為沒時間外，
不會任何交通工具的我，實在不知去哪裡買食材，
只能偶爾交代家人幫我買菜回來!
但其實還是喜歡自己去採買，因為可以邊逛邊想要煮哪些料理
這幾天上網買了快兩千塊的食材，
沒想到冰箱已經被老媽給塞爆!
只好趕快先消掉一些食材
不然冰箱門一打開，深怕被"落石"擊中!
前幾天天氣好熱，想說來做個壽司捲吧
結果湊好食材後，昨天準備動手做時，天氣又變冷了! 囧rz
也好，這樣壽司也不會這麼快壞掉!
| 食材 | 米飯 壽司醋 玉子燒 紅蘿蔔 小黃瓜 燻鮭魚 德國香腸 日式香鬆 芝麻 海苔 |
| 醬料 | 美奶滋 芥末 |
| 製作 | 1. 煎玉子燒 做法請見: http://terisawu.pixnet.net/blog/post/20822168 2. 做海鮮沙拉 做法請見: http://terisawu.pixnet.net/blog/post/26175142 3. 將煎好的玉子燒及小黃瓜，燙好的紅蘿蔔，煎好的德國香腸切條狀備用 4. 將煮好的米飯(建議比你平時吃的米飯濕度再減少一些水份)，拌入壽司醋 (三杯米用了1/4罐的工研壽司醋)，邊拌入邊吹風扇，讓熱氣及溼氣快點散去 酸度自行調整自己喜歡的口味 5. 因為是做反轉壽司，所以還需要保鮮膜輔助，將海苔鋪在竹簾上，將米飯鋪在 海苔上，不要全鋪滿，上方留約0.5的空間，然後灑上芝麻及香鬆，然後鋪上 一層保鮮膜後，將它翻轉過來，變成海苔在上方 6. 鋪上自己喜歡的食材後，用竹簾捲起來第一圈，打開竹簾，撕開保鮮膜，再捲第 二圈至底 7. 捲好的壽司捲打開竹簾及保鮮膜後，將燻鮭魚片鋪滿壽司捲後再將保鮮膜捲好 讓魚肉與米飯黏合在一起 8. 將刀子沾開水後，切片即可食用 |
| 備註 | 1. 米飯要完全放涼後才可以使用! 否則微溫的米飯會讓壽司捲很快就酸敗 2. 最好只做當天就可吃完的份量，不然吃不完的壽司放入冰箱後，米飯會變硬變難吃 3. 燻鮭魚捲沒有放沙拉美奶滋餡料，只抹上芥末在裡層，吃的時候可加點醬油 |
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