詩詩想自己做叉燒肉已經好一陣子了
可是都買不到所需的醬料 如海鮮醬或者李錦記的叉燒醬
昨天看到爸爸從宜蘭買回來的黑豬肉
一大塊瘦肉邊邊帶些微的脂肪 正是詩詩最想拿來做叉燒肉的部位呀!!
於是詩詩想到了冰箱還有一大盒的韓式辣椒醬
乾脆就自己發明個韓式口味的叉燒肉好了!!!
詩詩還自己發明利用小烤箱上的導熱管來做垂吊式的燒肉喔!!
哈哈哈~~不禁佩服起自己的腦袋
請準備乾淨的鐵絲 (一定要乾淨的喔 不然吃到得破傷風 詩詩不負責呀!! XD)
凹成S狀 一邊穿進去肉裡面
然後拿隻鐵筷子 穿過S狀鐵絲的另一邊
將串好肉的筷子跨在小烤箱最上方的兩個導熱管間
將~將~將~~請見下圖 不過好像看起來有點血腥 XD
(不好意思! 烤箱內部有點髒~~不過詩詩也要換一台Dr. Good大烤箱了!!!)
| 食材 | 豬肉(偏瘦帶些微的脂肪最好) |
| 醬料 | 韓國辣椒醬 蜂蜜 醬油 蒜末 酒 麻油 |
| 製作 | 1. 將醬料先調製好 蜂蜜可以多一點 因為要做出甜甜的口味 2. 將肉用醬料醃漬12個小時以上 (最好是前一天晚上就先醃起來) 3. 把肉放在烤箱內 用180度 上下火烤 10分鐘後刷上醬汁 繼續烤10分鐘後 把溫度調降到150度 抹上醬汁繼續烤20分鐘 期間可以再抹上醬汁 最後關掉上火 用下火烤10-15分鐘即可 4. 等肉稍涼後 切片食用 |
| 備註 | 1. 醬料調好前 請先試一下鹹度 最好要感覺有點點鹹的程度 2. 將肉刷上醬汁的次數 可以隨你喜好 當然若醬汁過鹹 就不要塗抹太多次 3. 肉用平躺式的烘烤就可以 不用學詩詩這麼費工夫地把肉掛在烤箱裡烤 4. 韓式辣椒醬可以在大超市買到 (頂好好像已經沒有賣了) |
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★ 詩詩的好物拍賣 (7)
詩詩 你的醬油都用哪一種的啊? 我每次調燒肉，有時候都會被嫌說太鹹了=_= 所以常常品質不是很穩
就一般醬油呀 好像是龜甲萬吧! 你醬油不要加太多 反正調好時 你用手指頭沾一下 有點鹹 但不要到需要喝水的地步 如果真的過鹹 再加點蜂蜜下去稀釋
看肉片鮮豔預滴的騷樣.... 我的媽呀~~想吃指數破表!!
嘿~嘿~ 改天一起出來吃個飯吧!! 吃個港式飲茶 點盤紅咚咚的叉燒 我還是想吃港式的呀
詩詩，我餓很久了= =" 哈~照片拍的很漂亮~ 相信口感一定很棒~ 突然覺得幸好我不是那些說要減肥沒口福的女生 果然能吃就是福>"<~ 我是很有福氣的人^_^ (身材也是)...
給你一碗飯 ^^" 你這樣的身材還要減肥 那乾脆叫詩詩去死好了
看起來真是美味極了~
哇～好犀利的吊肉工具呀！看來常常在廚房玩遊戲的人都具有高度想像與無限創意，隨時可以信手拈來變出好"道具"！這不禁讓我聯想到"某位"主婦製作章魚燒沒有長竹籤時，地瓜也可以臨時披掛上陣取代長竹籤(哇哈哈哈) 我是來告訴詩詩，那個章魚燒鍋以下幾個地方可能有： 章魚燒鍋子我曾經在德行東路(家樂福旁)的T-Mart見過，也可以到重慶南路(市民大道附近)專賣日本貨的商家問問看，應該不難找唷！ 期待詩詩版的章魚燒喔～
呵 對啊 做菜的人真的怪點子會比較多 你的章魚燒地瓜竹籤 超爆笑的!! 謝謝你特地來這裡告知在哪裡買!! 不過看來詩詩的章魚燒可能要放棄了 乾脆做大阪燒好了
赞一个~~ 正发愁买了太多的三层肉呢，正好可以试看看你这个方法，看起来都那么美味~一定赞~~~
謝謝!! 美國的豬肉你吃的習慣嗎?! 之前我在英國住過一陣子 實在是吃不慣當地的豬肉 腥臊味挺重的
天ㄚ~烤箱也可以這樣玩~真有你的!佩服阿~... 烤完的肉看起來好好吃唷~ 你的功夫真好!
呵 在家裡太閒 就亂想點子!!! 謝謝你的讚美
呵呵呵，他们没放血，刚刚开始吃是有点腥味儿，现在习惯了，不过这次的猪肉是从中国超市邮购的，所以还过得去。可怜吧，我们这里吃中国菜还要邮购呢~